Kulinarisches von Thailand und Myanmar



Was: Typisch burmesisches Morgenessen Wo: Yangon Fazit: Sehr einfacher, aber idealer Start in den Tag	Was: Diverse burmesische Spezialitäten vom Markt Wo: Yangon Fazit: Herrlich, wenn man sich durch das Sortiment schlemmen kann

Was: Myanmar-Bier Wo: Bagan Fazit: Auch bei den konservativen Burmesen wird ein kühles Blondes nicht verachtet	Was: Sushi Wo: Ko Samui Fazit: Zum Glück wird der Fisch für Sushi roh gegessen (es gab gerade einen längeren Stromausfall)

Was: Curry in ausgehöhlter Ananas Wo: Strand von Chaweng (Ko Samui) Fazit: Lecker, aber verursachte “flotte Verdauung”
In der indischen Kochschule

Was: Indisches Kochstudio Wo: Chaweng (Ko Samui) Fazit: Meister “DD’s” Reich	Was: Mango-Lassi Wo:Chaweng (Ko Samui) Fazit: Selbst zubereitet schmeckt es eben doch am besten

Was: Gerwürze (Gelbwurz, Anis, Koriander, Garam-Masala, Königskümmel, rotes Curry-Pulver, Chat-Masala, etc.) Wo: Chaweng (Ko Samui) Fazit: Da müssen wir für die heimische Küche aber ganz schön viel beschaffen	Was: Papadum (indisches Brot) Wo: Chaweng (Ko Samui) Fazit: Brot Nr. 1; mit viel Aufwand verbunden

Was: Raita (Joghurt mit Gurke & Salz) Wo: Chaweng (Ko Samui) Fazit: Der Klassiker unter den indischen Vorspeisen; schnell & einfach	Was: Salsa (indischer Salat mit Tomaten, Gurken & Zwiebeln) Wo: Chaweng (Ko Samui) Fazit: Halt eben Salat…

Was: Zwiebel-Poor (frittierte Zwiebeln) Wo: Chaweng (Ko Samui) Fazit: Für den guten Geschmack “danach”	Was: Malai Kofta (Teigtasche mit Paneer & Kartoffeln in Curry) Wo: Chaweng (Ko Samui) Fazit: Unser absoluter Favorit

Was: Aloo Gobi (frittierter Blumenkohl & Kartoffeln) Wo: Chaweng (Ko Samui) Fazit: Wie Blumenkohl, nur besser…	Was: Buri (indisches Brot, frittiert) Wo: Chaweng (Ko Samui) Fazit: Brot Nr. 2; das Lustigste (bei der Zubereitung wirft man kleine Fladen ins heisse Öl worauf sie sich dann von alleine “aufblasen”)

Was: Chapati (Fladenbrot) Wo: Chaweng (Ko Samui) Fazit: Brot Nr. 3 Das perfekte Sandwich-Brot für die “tolle Rolle”	Was: Matter Paneer (indischer Käse in Curry) Wo: Chaweng (Ko Samui) Fazit: Jetzt kennen wir sogar das Rezept für den Käse; adieu “Schabziger”